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GF Kitchen
3月のお休みは毎週月曜。毎週火曜は物販のみ営業日です。
21日は明石ジャーナルマルシェat GF Kitchen開催!!
スタッフ紹介
ミーシャ Mischa
１５年前に庭に現れて以来、住み着いています。
自由気ままに屋内と庭を行き来しています。
時々ドアのガラス越しに店内をのぞき込みます。
気まぐれですが人懐っこいので、優しく撫でると喜びます。
ガレット Galette （クロ）
３年前に庭に現れて以来、住み着いています。
自由気ままに屋内と庭を行き来しています。
時々ドアのガラス越しに店内をのぞき込みます。
気まぐれですが人懐っこいので、優しく撫でると喜びます。
山澤 Yamazawa
米国ペンシルバニア州立大学ホテルレストラン経営学部卒業後、日本食を国際的に広め世界中に支店を持つシェフ「ノブ・マツヒサ」氏の「Nobu」ニューヨーク店と東京店、世界で最もミシュランの星を持つ「ジョエルロブション」氏のケーキ部門「ジョエルロブション ラボラトワール」等で調理や製菓修業を積んだのち、地元明石に戻り「GF Kitchen」をオープンさせる。
和内 Wauchi
国際フード製菓専門学校卒業後、神奈川県大磯の老舗洋菓子店「鴫立亭」にてパティシエを経て店長となる。ジョエルロブション氏の料理哲学を踏襲したパティスリー＆ブーランジェリー「ラ ブティック ドゥ ジョエルロブション」の六本木ヒルズ店や恵比寿ガーデンプレイス店、日本橋高島屋店にあるカフェ業態の「ル カフェ ドゥ ジョエルロブション」等でマネジャー業を務めたのち、山澤と共に「GF Kitchen」をオープンさせる。
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