Created by GF Kitchen

スタッフ紹介

ミーシャ Mischa

数年前に庭に現れて以来、隣にある実家の飼い猫です。

自由気ままに屋内と庭を行き来しています。

時々ドアのガラス越しに店内をのぞき込みます。

​気まぐれですが人懐っこいので、優しく撫でると喜びます。

山澤 健一 Kenichi Yamazawa

米国ペンシルバニア州立大学ホテルレストラン経営学部卒業後、日本食を国際的に広め世界中に支店を持つシェフ「ノブ・マツヒサ」氏の「Nobu」ニューヨーク店と東京店、世界で最もミシュランの星を持つ「ジョエルロブション」氏のケーキ部門「ジョエルロブション ラボラトワール」等で調理や製菓修業を積んだのち、地元明石に戻り「GF Kitchen」をオープンさせる。

和内 勇一 Yuichi Wauchi

 

国際フード製菓専門学校卒業後、神奈川県大磯の老舗洋菓子店「鴫立亭」にてパティシエを経て店長となる。ジョエルロブション氏の料理哲学を踏襲したパティスリー&ブーランジェリー「ラ ブティック ドゥ ジョエルロブション」の六本木ヒルズ店や恵比寿ガーデンプレイス店、日本橋高島屋店にあるカフェ業態の「ル カフェ ドゥ ジョエルロブション​」等でマネジャー業を務めたのち、山澤と共に「GF Kitchen」をオープンさせる。